Miel natural y pura de abeja
Esta miel es especial, es 100% pura y proveniente de panales en la Alcarria. ¿Qué tipo de miel te ha tocado?
Miel con historia
La miel pura o artesanal se obtiene sin procesar, manteniendo intactos su aroma, textura y valiosas propiedades antibacterianas y antioxidantes. Contiene enzimas y pólenes naturales que reflejan el entorno floral del que procede, y su cristalización con el tiempo es señal de autenticidad. En cambio, la miel de supermercado suele estar pasteurizada y filtrada para mejorar su aspecto y conservación, pero este proceso elimina nutrientes y enzimas, y a menudo incluye mezclas de mieles importadas o jarabes que reducen su pureza.
La afición de nuestro director por las abejas surgió tras su labor como voluntario durante los incendios de Castilla y León, cuando ayudó a censar y evaluar colmenas para la Junta. Aquella experiencia despertó su interés por la apicultura y, con la guía de su amigo Pablo —apicultor en la Alcarria y el Alto Tajo—, aprendió el manejo de colmenas hasta instalar las suyas propias en una zona de gran tradición melífera, donde hoy produce la miel que disfrutas.
Miel Milflores
La miel de mil flores procede del néctar de múltiples plantas —praderas, arbustos, frutales y flores silvestres—, lo que le da colores y aromas muy variables y un sabor equilibrado y complejo. Su diversidad floral aporta una mezcla amplia de minerales, aminoácidos y compuestos fenólicos, generando un buen perfil antioxidante. Se cosecha normalmente entre primavera y verano y es muy versátil en cocina: ideal para yogures, tostadas, infusiones o repostería. Para el apicultor ofrece rendimientos relativamente estables, con producciones habituales de 15–30 kg por colmena.
Miel de Espliego
La miel de espliego, procedente del néctar de Lavandula, presenta un color dorado claro, aroma floral intenso y sabor elegante con notas herbáceas. Destaca por su riqueza en minerales y compuestos aromáticos con propiedades antibacterianas, vulnerarias y efectos relajantes. Se cosecha en verano, coincidiendo con la floración del espliego. Es apreciada en infusiones, quesos suaves, repostería fina y remedios tradicionales para la tos o pequeñas heridas. En zonas ricas en espliego puede ofrecer buenas producciones, con rendimientos que alcanzan 20–40 kg por colmena en años favorables.
Miel de Romero
La miel de romero es un clásico mediterráneo: muy clara, de aroma fresco y herbal, sabor delicado y cristalización rápida con cristales finos. Aporta azúcares simples, trazas de minerales y compuestos fenólicos con buen perfil antioxidante. Se cosecha en primavera, coincidiendo con la floración del romero, sobre todo en zonas de monte y matorral. Es ideal como endulzante suave y en remedios tradicionales para digestiones y resfriados, además de usos tópicos por sus propiedades antisépticas leves. En lugares ricos en romero produce entre 5 y 25 kg por colmena según el año.
Etiqueta informativa — Miel artesanal
Producto artesanal – No industrializado
Recolectado y envasado manualmente en colmenas locales.
Productor/apicultor:
Ignacio Trillo
Origen geográfico: Producida en la Sierra Norte de Madrid y la Alcarria (Guadalajara, España)
(Zona rural con flora predominante de romero, lavanda y tomillo silvestre.)
Producto 100% natural, no pasteurizado ni filtrado. Puede contener trazas de polen y propóleo. La cristalización es un proceso natural que garantiza su pureza.
Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Fecha de envasado: Agosto 2025
Consumir preferentemente antes de: Agosto 2027
Valores nutricionales medios (por 100 g):
Valor energético: 1.280 kJ / 302 kcal
Grasas: 0 g
de las cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 82 g
de los cuales azúcares: 82 g
Proteínas: 0,3 g
Sal: 0 g
